草堂豆腐村(초당두부마을)
clubrichtour
景點
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407
2022.07.14 10:35
- addr1
江原道江陵市草堂嫩豆腐街99
- addr2
(草堂洞)一帶
- title
草堂豆腐村(초당두부마을)
- homepage
草堂豆腐村 http://gnchodangdubu.modoo.at (韓)
- overview
鏡浦海水浴場往南一點,就是以嫩豆腐而聞名的草堂豆腐村所在地。江陵市最出名的嫩豆腐是將研磨好的豆腐經多道工序加工後,加入東海岸的海水冷卻凝固而成的,鮮嫩爽口。村莊的名字草堂是根據韓國著名小說家兼詩人許筠 [1569 ~ 1618]和他姐姐許蘭雪軒女士[1563 ~ 1589]的父親許曄[1517 ~ 1580]之號(避諱提及原名而另起的名字)而命名的。現在村莊裡還保存著許筠和許蘭雪軒女士居住過的房屋。
<嫩豆腐製作方法>
1. 磨豆 2. 將研磨好的豆子倒入布袋,加水提取高濃度豆漿 3.煮沸豆漿 4.將豆漿冷卻至7~80度左右,加海水冷卻。 此時加入的海水是從海邊沙灘深處掘出的清水。
<食用方法>
將布丁狀的嫩豆腐盛在大碗裡,沾著醬油調料吃。
_detailIntro
- infocenter
+82-33-640-4414、4531 (江原道綜合旅遊諮詢處)
- parking
設有停車場
_detailInfo
- 洗手間 : 設有洗手間
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